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鳗鱼刺太多了,做鱼丸要怎么办才好呢

时间:2018-09-13 15:09 点击:

本文导读:鳗鱼鱼丸,如果是对于海边的来说,海产品比较多,有时候妈妈会在家做鳗鱼鱼丸汤,味道很鲜美甘甜,而鳗鱼做鱼丸的话,刺太多了,做鱼丸是个硬伤,怎么办好

鳗鱼鱼丸

  鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝,是一种外观类似长条蛇形的鱼类,具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类,似蛇,但无鳞,一般产于咸淡水交界海域。

鳗鱼

  鳗鱼刺好多,除刺是一门技术,吃过鳗鱼饭的应该都知道,鳗鱼饭里面是没有刺的。这是由于厨师已经做饭前就先除刺了。厨师去鳗鱼刺,肯定有他们的技巧,但是如果我们要做鳗鱼鱼丸的话,而且大产量的话,用和厨师一样的方法肯定行不通,因为效率很低,那么怎么去除的好呢

鳗鱼饭

  如果你是用鳗鱼做鱼丸的话,而又担心鳗鱼刺太多了,在哪苦恼的话,小编跟你说,这都不是问题,首先用鱼肉采肉机,接着用慢速打浆机,分分钟钟就可以把鱼刺解决掉,然后再来一台包心鱼丸机,让鱼丸成型,这就是鳗鱼做鱼丸的一整套设备,鱼肉采肉机、慢速打浆机、包心鱼丸机,如果你对鳗鱼还是不清楚的话,可以来电和我咨询。

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